Комментарии 59

Спасибо за замечательные и очень познавательные статьи! Читаю с большим удовольствием.

Прекрасная статья, хотя и не простая.
Интересный стиль подачи.

Спорные выводы.
Сколько ни болел насморком, никогда это не отражалось на вкусовых пристрастиях.
Вот обратная ситуация да. Помню в бытность работы рыбообработчиком, первые дни аппетит пропадал наглухо, потом конечно принюхивался.
Это вам не тот насморк попался. Насморк может менять вкус до неузнаваемости.
Ну вот за все время так и не попался нужный. Не то чтобы я был сильно этим расстроен, но с позицией автора что блокировка обоняния меняет чувство вкуса я несогласен. Возможно в частных случаях.
что блокировка обоняния меняет чувство вкуса

Кажется, если я правильно понял статью, то у нас два обоняния. И, вероятно, типовой насморк замыкает внешнее обоняние. А со стороны носоглотки запахи достигают своей цели.

Нет, обоняние одно. Есть два пути молекул к обонятельному комплексу — серез нос и через горло

Редко бывают ситуации, когда чувствуешь себя школьником по какой-то теме, но Вам удалось. Благодарю за познавательную статью.
Сюда в дополнение прям просится лекция Сергея Белкова о секрете феноменального долголетия ёжиков про феромоны.
Таки если мне что угодно с мёдом нравится, то что со мной не так то? =)

Недостаток углеводов. Мед не содержит почти ничего кроме глюкозы, фруктозы и сахарозы. Продукт который стоит избегать почти в любых ситуациях, так же как и сахар. Увы но эволюционные механизмы ограничения потребления углеводов почти не работают так, как в голодные времена наших предков такой механизм попросту был не нужен, пищи всегда было мало. Сейчас пищи и калорийности абсолютный избыток но эволюция штука медленная и контролировать потребление углеводов приходится увы только собственным сознанием в разрез с инстинктивным желанием есть углеводы без меры.

Так потому и «вкусно», что закрепилось эволюционно, так как как с позиции выживания в дикой природе продукт очень ценный — концентрированная легко усваиваемая энергия по-сути, в отличии от всяких корешков.

Может и ненормально, а может и я ненормальный. Сколько себя помню терпеть не мог мёд, это же такая приторная гадость, от которой в лучшем случае ком в горле стоит, а иногда и рвотный рефлекс.

Бывают и аллергии, моей маме достаточно понюхать чистую крышку, которой полчаса назад была закрыта банка с мёдом.
Продукт который стоит избегать почти в любых ситуациях, так же как и сахар.

Ну это конечно совсем не так.


Сейчас пищи и калорийности абсолютный избыток

Надо меньше всякого модного шлака потреблять и больше двигаться, тогда всё будет в норме. Заодно и других проблем со здоровьем избежите. А сахар это хорошо, надо только следить чтобы он в зубах не оставался.

Продукт который стоит избегать почти в любых ситуациях, так же как и сахар.

Не нужно ставить его в один ряд с сахаром.
Поскольку там содержится блок витаминов и полезных кислот.
За счет чего мед используют в т.ч. и как лекарство.

За счет чего мед используют в т.ч. и как лекарство.

В народной медицине?
Эм, а какие у нас остались альтернативные направления? Ибо в официальной медицине используются выделенные чистые действующие вещества в виде лекарств, а не замес непонятно чего с непонятно чем с непостоянным составом от насекомых.
Сто пятьдесят лет назад было восемьдесят действующих веществ. Сейчас столько же. А число препаратов в официальной медицине существенно увеличилось.

К примеру, муравьиная кислота легко синтезируется, но биоактивных свойств как натуральная не имеет.
К примеру, муравьиная кислота легко синтезируется, но биоактивных свойств как натуральная не имеет.

В смысле?
Т.е. абсолютно одно и то же вещество имеет разные свойства в зависимости от способа производства?

Муравьи, производя муравьиную кислоту, как ни странно добавляют в неё различные вещества, придающие ей некоторые уникальные свойства.
Синтезированная муравьиная кислота этих присадок и свойств лишена.

С лимонной кислотой та же песня — цитрусом она не пахнет, нет ароматических веществ. Хотя по составу идентична натуральной.
Муравьи, производя муравьиную кислоту, как ни странно добавляют в неё различные вещества, придающие ей некоторые уникальные свойства.

Значит этот комплекс неправильно будет называть муравьиной кислотой. Это как водку называть водой, ведь там воды больше половины. Тоже и про лимонную кислоту. Это простое химическое соединение, оно не должно ничем пахнуть.
Именно. А что по Вашему есть выделенное чистое действующее вещество в случае натуральной муравьиной кислоты?

И почему для производства противоядий от змеиных укусов до сих пор «доят» змей, если можно не рисковать и синтезировать лекарство?

ps. В официальной медицине и в косметологии часто используют натуральные экстракты растений и веществ животного происхождения ввиду полной невозможности или экономической нецелесообразности добиться искусственного воспроизводства.
Понятия не имею, смотря что вам нужно. Чистая муравьиная кислота является дезинфектором, и да, действие синтезированной не будет отличаться от натуральной, кроме того, что натуральная разбавлена всяким в данном случае мусором. Других её применений я не знаю.
восемьдесят действующих веществ. Сейчас столько же

Лолшто? В каждом лекарстве указано действующее вещество. И их намного больше 80-ти.
В каждом лекарстве своя уникальная рецептура, в которую входит смесь из многих компонентов, у разных производителей похожих лекарств могут меняться пропорции, добавляться несущественные ингредиенты и меняться рыночное название.
Действующих веществ же действительно немного.
В каждом лекарстве своя уникальная рецептура

Это не отменяет того, что основа там действующее вещество, а подсластители и пахучки там только для лучших продаж.
Действующих веществ же действительно немного.

Но никак не 80. И даже не 800. Одних антибиотиков несколько тысяч, и это разные молекулы действующих веществ. А уж сколько всего в других областях, даже трудно подсчитать.
подсластители и пахучки там только для лучших продаж.
Не сказал бы. Иногда вторичные добавки облегчают симптомы, что улучшает самочувствие. Примеров навскидку не помню, к сожалению.
Тогда эти добавки так же являются действующим веществом, и лекарство является комбинированным. И обычно их можно купить по отдельности, зачастую сильно дешевле.

Как пример: ибуклин — ибупрофен + парацетамол в сладкой оболочке. или сиропы от кашля.

Ну да, всё как я и сказал, два известных вещества с известными эффектами в комбинации. По отдельности будет тоже самое, если соблюсти нужную дозировку.
Тут вопрос терминологии.
Википедия утверждает, что:
«Полностью синтетические препараты, не имеющие природных аналогов и оказывающие сходное с антибиотиками подавляющее влияние на рост бактерий, традиционно было принято называть не антибиотиками, а антибактериальными химиопрепаратами.»

Натуральные же антибиотики не являются какими-либо определённым веществом а обычно являются экстрактом смеси продуктов жизнедеятельности микроорганизмов либо сложными соединениями, вырабатываемыми растениями.
Тут вопрос в технологии производства. Производить антибиотики при помощи ГМО бактерий банально дешевле. И я не думаю, что их плохо фильтруют, всё таки антибиотики часто колют внутривенно, а колоть смесь всего подряд задумка плохая.
В случае с алкоголем вообще штука интересная. Он метаболизируется и выводится печенью, а она, красавица наша, производит два фермента: алкогольдегидрогеназа и никотинамидадениндинуклеотид, которые, смешиваясь с этанолом, разлагают его до ацетальдегида (смесь этанола и уксусной кислоты).
Никотинамидадениндинуклеотид (NAD) — это не совсем фермент — это кофермент, который является посредником в окислительно-восстановительных реакциях, перенося электроны из одной реакции в другую. NAD является универсальным ключевым звеном в биохимии клетки.
Ацетальдегид — это не смесь этанола и уксусной кислоты, а уксусный альдегид.
Разложение алкоголя двуступенчатый процесс:
1) Этанол дегидрируется алкогольдегидрогеназой в этаналь (ацетальдегид),
2) Затем этаналь альдегиддегидрогеназой переводится в ацетат.

Шикарная статья для пикабу, которая уже была на пикабу. А можно вас попросить на ресурсе про IT-тематику писать, ну, про IT-тематику: про компьютеры там всякие, про интернет.

Да, хабр пытается усидеть на двух стульях сразу. Лучшее сейчас читать уже трудно — рекламные статьи от скиллфэктори, шлак от ruvds, научно-популярные не-IT статьи, иногда только проскакивает пара-тройка статей от энтузиастов, в остальном — шлак в блогах компаний. Чтобы вы понимали, прямо сейчас в "лучшем" на первой странице из 20 постов, только 4 не в блоге компаний. Все остальное — блогошлак.
Писать тоже нет мотивации — часто вижу, как хорошие посты тонут в куче тех же блогов. Взять, к примеру, этот пост. Неплохой пост с погружением в тему на профильном ресурсе собирает меньше, что популярный пост про биологию, в котором даже на хабре находят неточности: 1, 2.
Думаю, что с введением монетизации на пикабу немалая часть хороших постов начнёт появляться в профильных сообществах на пикабу. Вот на пикабу я уже готов буду писать: у меня есть заготовки про устройство Linux, про работу SELinux, AppArmor, SMACK, про защиту виртуальных машин. Но с засильем блогов компаний на хабре писать на хабр — себя не уважать.

Кстати, на пикабу появилась монетизация. Посмотрим, насколько я оказался прав или не прав.

Существующую же корреляцию между эстрогенами, прогестеронами и гормонами, отвечающими за вкусовые пристрастия, до сих пор изучают. Так что, если вы микробиолог, вот тут ещё можно взять Нобелевку.
Микробиологи изучают микроорганизмы (бактерии, вирусы), гормоны это крайне далекая от них сфера, которой занимаются физиологи (работа в организме в целом), и биохимики с молекулярными биологами (работа гормонов на молекулярно-клеточном уровне)
Таки я не понял, что не так, если я с детства люблю сладкое с солёным, мясо с вареньем или сгущёнкой, а копчёную скумбрию с молоком и шоколадом?
И дочь такая же получилась…
Мы монстры? :)
Мы все мутанты, все, и даже вон тот который говорит про чистоту расы. )) Без мутаций не будет адаптации, а без адаптации нас сьедят более адаптировавшиеся. Начиная с вирусов.
Все дело в том что что в вашей ротовой полости рецепторы улавливают всего 5 основных вкусов (сладкий, соленый, кислый, горький и глютамат натрия),

Ну это же фигня. Я легко отличаю мяту от ментола, а халапенью от просто острого перца, квашеные огурцы от малосольных, хотя описание различия находятся в рамках одного вкуса.
И нюх тут не причем, потому что запахов всего этого я не ощущаю, и прекрасно различу вкус даже с заложенным носом.
Да-а… как от коронавируса отвалился запах — вкус еды стал «плоским»: вроде чувствуется — это сладкое, это — солёное, кислое, жгучее.
А вот прежнего богатства вкуса — нет.

И нас таких — половина переболевших, если верить телевизору.
Надеюсь, это обратимо и после пандемии учёные возьмутся исправлять нашу инвалидность.

У жены нюх потихоньку уже начал восстанавливаться, хотя ПЦР-тест на вирус ещё положительный.
У меня уже отрицательный (несколько дней назад пришёл), запах пока не появился.

Есть знакомые, переболевшие ещё в первую волну у которых нюх восстановился за пару-тройку недель (причём у некоторых и осязание отваливалось).
А есть те, у кого до сих пор не восстановился (4-6 месяцев).

Кое-кто из них связывает длительность восстановления с продолжительностью и тяжестью головных болей во время болезни. Но это так… обывательская наука.

Я месяц-полтора не чувствовал ни вкуса ни запаха, потом постепенно восстановилось, но не полностью — не чувствую неприятных запахов. Например уже начал забывать запах собственного пота, дыма сигарет, копчённой еды и всяких специй-приправ. И так уже примерно 10 месяцев.
Если бы вкусная еда и запахи в моей жизни была важны, я бы не знал как так жить далее.

Такте впечатление, что статья заканчивается прямо после вступления. Завлекли рассказом о прикольной диагностики, и ничего о ней не сказали.

Нос забит последние лет 5, с сосудосуживающими не расстаюсь. Вкусы все на месте. Что мой организм делает не так?

Возможно провериться на аллергию, да открыть для себя еще и антигистаминные? Ну, или хотя бы флутиказон

Думаю, это просто воспаление от корней зубов, на томограмме гайморовых пазух вообще не видно. Но лечится дорого и некогда, так и живём.
Мороженное с пивом

Мороженое.
Молочку с пивом не рекомендую, от кефира с пивом вообще плохо становится. Зато мороженое с кетчупом или солёный шоколад — нормальные сочетания.
Калорийный алкоголь… Кстати жиры растворяются спиртами, если меня не подводит мой склероз.

Я пробовал пиво с йогуртами и с майонезами. Все норм, вроде жив.

Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.