Tesseract OCR tips — создание своего словаря для повышения эффективности OCR

Не стоит использовать sudo su по каждому поводу. Лучше скопировать языковые файлы в домашний каталог и установить переменную окружения:

cp -a /usr/share/tesseract/tessdata/ ~
export TESSDATA_PREFIX=~/tessdata