Комментарии 46
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Потому что тогда возрастают случаи мошенничества. Как показывает наша практика, только половина случаев воровства в магазине лежит на покупателях. За другую половину, так сказать, экономических правонарушений ответственны кассиры. Мы как-то писали статью об этом. Почитайте, может быть она будет Вам интересна (блок «Разграничение прав доступа к операциям»).
Был показательный момент в одном магазине на Ленинском в Москве, не знаю как сейчас.
В 9.00 стабильно была сверка одной одной из касс. В итоге из трёх касс начинало работать полторы (кассира с одной из касс постоянно привлекали участвовать в процессе), а люди заходили в магазин, видели очередь и разворачивались на выход.
В 9.00 стабильно была сверка одной одной из касс. В итоге из трёх касс начинало работать полторы (кассира с одной из касс постоянно привлекали участвовать в процессе), а люди заходили в магазин, видели очередь и разворачивались на выход.
Отличный пример! Согласитесь, ведь можно было провести этот процесс раньше, чтобы не создавать сложности покупателей. А так ритейлер терял деньги просто так, из-за неорганизованности бизнес-процессов.
Это похоже на классический пример работы гос учреждений, где сотрудники работают по графику, указанному на вывеске, если на вывеске написано, что работаем с 8-17 то сразу к от крайнего времени убирай минут 10-15, раньше и позже, обслуживать не будут, в 8 только пришли, а в 17 уже сбегать надо.
Госучреждения — это печально. Но подобное качество работы от частного магазина, который зарабатывает деньги на продажах — вдвойне печально.
К сожалению в небольших магазинах, такое часто встречается (на личном опыте).
А у ритейлеров, как правило много продавцов, со смещенным графиком, по этому утренний час пик, они довольно плохо прореживают, еще не все кассиры вышли на работу.
А у ритейлеров, как правило много продавцов, со смещенным графиком, по этому утренний час пик, они довольно плохо прореживают, еще не все кассиры вышли на работу.
Это да. Но есть еще и системные недоработки. Например, есть одна популярная сеть, специализирующаяся на продаже товаров здорового питания и фермерских продуктов. Один из ее магазинов (не знаем, как обстоят дела во всех, говорим по личному опыту), открывает двери в 8:00. И до 8:00 там раскладывают товары. То есть, покупатель ищет нужный товар, не находит его, обращается к работникам торгового зала, которые идут к коробке с товарами, копаются в ней, ища нужный товар. Казалось бы, что мешает выложить товар раньше, и в 8:00 уже работать в нормальном режиме(
У сети СПАР есть магазин на Электрозаводской — пример тормознутости работы. Хоть экскурсии води. Магазин находится вблизи бизнес-центров и в часы пик народ в него заходит по пути на работу. Утро, 9 утра, подхожу к кассе, стоит очередь 10 человек. Прошу открыть вторую кассу, охранник говорит, что никого больше нет. Простояв в очереди, уже и за мной встало 7 человек, а я продвинулся на одного человека. Потом на кассе, что-т происходит с программой и всё — очередь полностью встала. Видимо, ждали старшего. Дожидаться не стал, пошел в соседний Дикси и купил за пару минут. Теперь в этот СПАР больше ни ногой.
проходимость среднего сетевого магазина в Москве порядка 1500 человек в день. Если в магазине 3 кассы, то каждая ежедневно оформляет 500 чеков. Средний чек, по данным Ромира, в 2018 году в России составил 496 рублей. Получается, что за день простоя кассы ритейлер теряет 248 000 рублей.Я конечно понимаю, рекламная статья, но должны же быть какие-то рамки приличия. Так лихо превратить среднесуточную загрузку в предельную пропускную способность, это надо уметь…
Пардон, но все в рамках приличия. Прочитайте внимательно статью с самого начала. В примере выше мы говорим как раз о предельной пропускной способности кассы. Цитирую: " Но вот рассчитана она на магазин, где за день бывает 150-200 покупателей. В «Малинке» проходимость совсем другая: порядка 1500-2000 человек ежедневно. Поэтому касса не может справиться с такой нагрузкой — она работает медленно, неповоротливо".
Действительно, если строго исходить из логических представлений, то остановка кассы со средним потоком 500 покупателей не равна потере всех их. Однако мы используем несколько упрощенную схему, которая не учитывает негатив, который остается у остальных покупателей, которым пришлось ждать в очереди на оставшихся работающих двух кассах. Кроме того, не учитывается возросшая нагрузка на оставшиеся две кассы, которая тоже может поспособствовать их выходу из строя.
Более того, возросшие очереди в перспективе могут привести к потере даже не 500, а большего количества людей. Простояв в очереди, они просто не придут снова.
Действительно, если строго исходить из логических представлений, то остановка кассы со средним потоком 500 покупателей не равна потере всех их. Однако мы используем несколько упрощенную схему, которая не учитывает негатив, который остается у остальных покупателей, которым пришлось ждать в очереди на оставшихся работающих двух кассах. Кроме того, не учитывается возросшая нагрузка на оставшиеся две кассы, которая тоже может поспособствовать их выходу из строя.
Более того, возросшие очереди в перспективе могут привести к потере даже не 500, а большего количества людей. Простояв в очереди, они просто не придут снова.
А тогда ещё учтите, что чек в магазине он не за бумагу, на которой он напечатан. и 248 тыс. рублей это не прибыль магазина. Это плата за товары, которые не продадутся сегодня, продадутся завтра. Т.е. в реальности надо брать где-нибудь 10% от этой суммы, и числа уже не такие интересные, да?
Вы же понимаете, что пример был призван в целом продемонстрировать возможные потери. На Ваш комментарий можно ответить, что в чек могут быть включены, допустим, товары с истекающим сроком годности — допустим, та же молочка. Не продадут сегодня — не продадут никогда.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Да, проблема конкуренции с федеральными сетевыми гигантами очень обострилась. По данным аналитических агентств, только в прошлом году закрылось порядка 75 региональных ритейлеров. Мы писали об этой проблеме здесь, и постарались дать советы, как же не потерять бизнес из-за конкуренции с федералами.
спорный вопрос. В ларьках может бывает и быстрее, но… Товар нужно просить у продавца, если перед вами уже кто-то есть, то время обслуживания всегда больше «хренерочки», асортимент меньше, безалкогоольных напитков в вхолодильниках нет (зачем, если холодное пеффко расходится лучше), хамоватый и/или некомпетентный персонал, не всегда принимают безнал, и т. д. Лично мне не обломно заскочить в крупный сетевой магазин, но, если вы меня слышите, делайте экспресс кассы! Я не знаю кто эти люди, которые в 8 утра стоят с полными тележками на всех кассах, но их не мало!
Если в магазине 3 кассы, то каждая ежедневно оформляет 500 чеков. Средний чек, по данным Ромира, в 2018 году в России составил 496 рублей. Получается, что за день простоя кассы ритейлер теряет 248 000 рублей.
Завершил чтение статьи на этом месте.
pilot-retail, Вы всерьёз пишете том, что треть покупателей разбежится только потому, что одна из трёх касс не работает? Я не имею никакого отношения к торговле, но как для покупателя, данное предположение выглядит совершенно абсурдным.
То есть, как покупатель, Вы готовы стоять в очереди даже при условии, что у Вас в распоряжении минут 10? Серьезно? Кстати, и зря завершили, может быть что-нибудь интересное для себя и прочитали.
Вот то и вкрадывается небольшой нюанс, когда я тороплюсь на работу/(еще куда) и увидев очередь, я не буду в ней стоять, но если возвращаясь домой, я знаю, что мне надо купить такие то продукты и есть очередь, приходится оценивать, что выгоднее/быстрее, отстоять тут или ехать куда то (что тоже время) и зачастую перевешивает 1 вариант (ехать куда то это дорога + ни кто не гарантирует, что не будет очереди).
Ок, а если у Вас рядом на выбор 2-3 магазина схожего формата? Вы все равно будете терпеть отвратительное обслуживание, очереди? Хотя рядом магазин работает лучше, так как не допускает перечисленные нами факапы?
Если честно, не встречал ни одного магазина который бы не факапил.
Как говорится, не ошибается, тот кто не работает.
И тут приходится выбирать того, кто меньше факапит, при условии наличия выбора и если наткнулся на факап, приходится терпеть, так как на набор тележки в другом магазине + дорога, потратишь больше времени (ладно если тебе это не особо нужно, бросил и пошел).
Как говорится, не ошибается, тот кто не работает.
И тут приходится выбирать того, кто меньше факапит, при условии наличия выбора и если наткнулся на факап, приходится терпеть, так как на набор тележки в другом магазине + дорога, потратишь больше времени (ладно если тебе это не особо нужно, бросил и пошел).
Прочитал статью, прочитал комментарии. Даже решил зарегистрироваться чтобы ответить. Автор по сути вчера студент — сегодня специалист. Ну с чего-то начинать нужно.
По сути. Если я уже набрав корзину нужных продуктов/товаров не буду ждать очереди, оставляя ее на кассе со словами «Слоупоки! — нужно работать реще», бегом в другой соседний магазин. То я трачу время на набор той же корзины и внезапно опять (возможного) ожидания очереди. Не знаю кто тут ССЗБ.
Про 2 секунды. У вас есть данные сколько драгоценных «секунд» тратится когда продавец сам тормозит в тот момент когда на выходе нет пустой корзины, сколько секунд тормозит очередь сам покупатель складывая эти продукты уже после оплаты?
По сути. Если я уже набрав корзину нужных продуктов/товаров не буду ждать очереди, оставляя ее на кассе со словами «Слоупоки! — нужно работать реще», бегом в другой соседний магазин. То я трачу время на набор той же корзины и внезапно опять (возможного) ожидания очереди. Не знаю кто тут ССЗБ.
Про 2 секунды. У вас есть данные сколько драгоценных «секунд» тратится когда продавец сам тормозит в тот момент когда на выходе нет пустой корзины, сколько секунд тормозит очередь сам покупатель складывая эти продукты уже после оплаты?
Нам очень приятно, что наша статья даже подвигла Вас зарегистрироваться на Хабре. Это же здорово! Про оценку автора — опустим, субъективность никто не отменял.
По сути. В самом первом абзаце мы сразу проговорили, что не берем случаи, когда продавец просто сам тормозит. Так что нет, такой статистики у нас нет. Если она есть у Вас, поделитесь, будет интересно услышать.
И еще по сути. Нет, Вы, скорее всего, не побежите в другой магазин. Вы просто не придете снова в тот, где Вас плохо обслужили, где Вы простояли в очереди. И друзьям, и родным не посоветуете туда идти. То есть, как мы тоже писали в статье, это даже большая потеря для ритейлера, чем то, что Вы просто отказались от оформления покупки.
И еще-еще по сути. Мы в этой статье постарались указать элементарные моменты, которые влияют на скорость обслуживания, и дать советы ритейлерам, чтобы обслуживать лучше. И Вас, как покупателя, в том числе.
По сути. В самом первом абзаце мы сразу проговорили, что не берем случаи, когда продавец просто сам тормозит. Так что нет, такой статистики у нас нет. Если она есть у Вас, поделитесь, будет интересно услышать.
И еще по сути. Нет, Вы, скорее всего, не побежите в другой магазин. Вы просто не придете снова в тот, где Вас плохо обслужили, где Вы простояли в очереди. И друзьям, и родным не посоветуете туда идти. То есть, как мы тоже писали в статье, это даже большая потеря для ритейлера, чем то, что Вы просто отказались от оформления покупки.
И еще-еще по сути. Мы в этой статье постарались указать элементарные моменты, которые влияют на скорость обслуживания, и дать советы ритейлерам, чтобы обслуживать лучше. И Вас, как покупателя, в том числе.
То есть, как покупатель, Вы готовы стоять в очереди даже при условии, что у Вас в распоряжении минут 10? Серьезно?
Конечно, ведь 1/3 покупателей всё равно разбежится и очереди не вырастут, не так ли? (сарказм)
Комментарий был перемещён выше. К сожалению, удалить его полностью нет технической возможности.
карты лояльности не упомянули.
— у вас есть наша карта?
— есть, но забыли? ничего, скажите ваш номер телефона. (диктует-вбивает).
— вам придет смс с кодом подтверждения, продиктуйте пожалуйста (все в очереди ждут пока смс дойдет)
Реальный кейс.
— у вас есть наша карта?
— есть, но забыли? ничего, скажите ваш номер телефона. (диктует-вбивает).
— вам придет смс с кодом подтверждения, продиктуйте пожалуйста (все в очереди ждут пока смс дойдет)
Реальный кейс.
О да, это тоже отдельная песня. В этот же список можно добавить промедления из-за считывания акцизных марок при продаже алкоголя и сигарет. Не стали эти пункты добавлять, чтобы статья не превратилась в бесконечное полотно.
— У вас уже есть наша карта?
— Нет.
— Не хотите?
— Не хочу.
— Совсем не хотите?
— …
— Нет.
— Не хотите?
— Не хочу.
— Совсем не хотите?
— …
Несколько персональных наблюдений отличий американских магазинов от российских. Правда в российском магазине я был последний раз 4 года назад, но возможно это все равно будет в тему.
- Во всех магазинах, которых я бывал, кассиры обслуживают стоя. Еще ни разу не видел, что бы они сидели.
- Очень часто кассир работает в паре с упаковщиком (рассовывателем продуктов по пакетам?). Т.е. кассир пробивает товар, а второй человек тут же укладывает его в пакет и убирает в твою тележку. К моменту завершения оплаты весь товар у тебя уже разложен.
- Нету никаких ограничений где входить и выходить из магазина. Т.е. никто не запрещает зайти в магазин через кассу, если так ближе или там меньше народу. В последнем российском магазине, который я помню, даже турникет был.
- Скорее больше относится к этике покупателей. В здешних магазинах всегда лежат 2-3 разделителя товаров и покупатели относятся очень трепетно к этому.
- А также весьма распространены кассы самообслуживания.
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
- Всё еще сидят. Часто на крутых крутящихся табуретках. Стоять 8 часов — зачем?
Уверен, что они стоят не 8 часов подряд. Для этого смены же придуманы. А зачем, я думаю, как раз об этом в статье указано.
- Всё еще соло-кассир, никто не помогает упаковываться. Но с учетом менталитета и культуры, оно может и к лучшему.
Да, согласен. Но на скорость продвижения очереди это однозначно положительно влияет.
"- Если не прекратишь себя вести, как кассирша в магазине, я от тебя уйду!
— Пакет надо?"
Каждый раз, подходя к кассе, говорю: карты нет, пакет не надо. Да, спрашивают всегда, хотя казалось бы, человек сам в состоянии спросить про пакет.
— Пакет надо?"
Каждый раз, подходя к кассе, говорю: карты нет, пакет не надо. Да, спрашивают всегда, хотя казалось бы, человек сам в состоянии спросить про пакет.
Скрипт, часто стоят системы анализа речи и видеоаналитика, как во Вкусвилле, если не спросишь, могут штрафануть
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
Не только в ловле блох. Почему скорость работы так важна для любого магазина