Скорее всего сама Apple нашла решение проблемы смотреть. Если коротко — Apple будет предлагать сторонние приложения во время первичной настройки iPhone или iPad.
Автоматическое обновление в яблоке можно еще с 12 версии выключить (если не ошибаюсь), хотя система будет периодически напоминать, что есть обновления встроенного ПО. Многие ставят джеил ради каких-то твиков кастомизации, некоторых недокументированных фишек (любые приложения в CarPlay) и записи телефонных разговоров.
Но с картриджами пока не вышло, они от оригинала)))