Новые вещи и политика продвижения

я не поборник грамоты в сети, но это уже слишком, глаз режет, сделайте вычитку

А разве нельзя сочетать первый и второй подход?

Можно. Получится работа в корзину.
При реализации любого проекта есть, во-первых, ограниченные ресурсы. Во-вторых, ограниченное время выполнения. Причем, ресурсы и людские, и денежные, и абстрактно-интеллектуальные. Но это все пол беды.
Безглючность и новый функционал сразу не бывает потому, что это противоречащие друг другу вещи. Либо, либо. Нельзя легко нести тяжелую вещь. Либо вам ее легко нести, либо она тяжелая. Новый функционал любого продукта, так или иначе, требует проверки временем. Соответственно, если проверка временем будет осуществляться в рамках второй схемы до обезглючивания, да еще и внутри организации, без выпуска продукта, то а) результат даже близко не получится безглючным, потому что выборка тестирующих мала. В противном случае получаем, что продукт попал в лапы массовому пользователю, что равносильно его выпуску.
б) Сроки будут настолько чудовищны, что никому к их окончанию продукт будет нафиг не нужен, он устареет до выхода.

Предупреждая вопрос «Как тогда науку и технику развивать» скажу: развивать не по принципу «счас мы им объясним всем, как им всем это надо», а ориентироваться на действительные, в том числе и прогнозируемые, потребности людей. Что, само по себе, очень сложно.

Замечу, что я сознательно оставил за кадром генерацию идей для продуктов вообще, так как это тоже очень отдельная песня. Я рассмотрел только создание из идеи продукта.