Comments 42
Про кофеин есть не меньшее (если не большее) количество научных исследований и статей в которых обосновывается его польза.
Проблема стевии в том, что половине населения нашей планеты она жутко ужасно противная. А сахар, кстати, не пустой продукт: он очень полезный как источник быстрых углеводов там где это необходимо (например после длительного бега или велозаезда) и очень вредный в почти всех остальных случаях ибо прямо и сильно влияет на уровень инсулина.
Чистой воды дигидрогена монооксид!
Давайте взглянем на таблицу составов различных видов альтернативного молока. Будем начислять по баллу за преимущество (зелёные цифры) и отнимать бал за очевидный вред (оранжевые цифры).
После, снимем по 3 бала за вредные факторы. В случае с коровьим молоком, это лактоза, её непереносимость,
В первом абзаце по 1 балу за плюсы и минусы, в следующем — дополнительно 3 балла за минусы? А почему 3 бала, а не 2 или 5?
Если нет непереносимости нет? Значит отнимать ничего не надо.
А если непереносимость есть? Нужно обнулить результат, т.к. пить продукт нельзя.
И да — а у искусственного «молока» непереносимостей не бывает? (Подсказака: Аллерген f14 — соя, Аллерген f20 — миндаль, Аллерген g14 — овес)
Польза альтернативного молока — не миф. Соевое молоко лучше коровьего и других видов альтернативного молока с точки зрения полезности.А еще лучше молоко из нефти, 146% попадание по полезности)))
Сижу с чашкой горячего ароматного кофе и нежно кружу ложечкой два кубика тающего рафинада. Возникает только один истинно риторический вопрос. Как лучше пить кофе, с ценными советами автора или без оных.
Небольшое дополнение к рекомендаци #3. (Стевия вместо сахара).
Было дело (середина 90-х), собрались мы в горный походик. Ну такая, лайтовенькая пешая прогулочка по Полярному Уралу. С рюкзаком на спине. На три недели полной автономки. (Потому что единственный предполагавшийся якобы населенный якобы пункт по нашему маршруту было нечто, обозначенное на карте как "база геологов", с пометкой "нежил". На местности в этом "населенном пункте" единственными антропогенными факторами оказались разбитый деревянный ящик и пара сломанных траков от вездеходной гусеницы ). Понятно, что и снаряжение и продукты мы тщательно оптимизировали, максимально облегчали рюкзаки и экономили каждый грамм.
Мы были молодые, глупые, и решили отказаться от сахара. Вместо него взяли сахарозаменитель. Ага, ага. Это ж то же самое, только в 30 раз слаще и настолько же легче!
В результате… к концу похода мы все еле ноги таскали. Хорошо еще, что в продуктовую раскладку включили печенье с пряниками и шоколадками. Иначе точно попередохли бы там всей группой к чертям.
(Оно и понятно- мышцам для таскания рюкзаковпо горам в условиях пониженной температуры нужен настоящий сахар, а не всякая суррогатина)
Вывод #3: Все это зависит от вашего образа жизни, возраста, и особенностей организма.
Пускай грузчики и шахтеры хабр не читают, но ведь и программеры тоже разные бывают:
Одно дело — когда программист сидит в уютном офисе, и ходит пешком только от офиса до своей машины.
И совсем другое, когда программист сидит в уютном офисе, но каждую неделю проезжает пару сотен километров (на велосипеде/лыжах/байдарке/бегом- нужное подчеркнуть). Если по уму, то эти два программиста должны совсем разные выводы насчет своей диеты сделать...
Можно было «загрузится» перед походом медленными углеводами.
Во время похода вам кроме глюкозы нужны еще витамины, минералы и нормальная гидратация.
Так что если вы экономите вес, нужно было брать глюкозу+аскорбин в таблетках и энергетические гели (быстрые углеводы), а также растворимые изотоники. Если чего-то пожевать, то лучше батончики и мед.
"Знал бы, где споткнусь..."
По результатам того похода участниками
были сделаны необходимые оргвыводы.
И звучали они примерно так:
"Это только в городе вы можете жрать всякую диетическую фигню из телевизионной рекламы и околомедицинских газеток.
А для здорового образа жизни нужно совсем другое питание, оно должно быть вкусным, разнообразным, и (самое главное) сбалансированным.
Короче, предупреждаю- если в следующем походе завхоз с командиром допустят такое безобразие, то… Ну вы всё поняли?"
Кстати насчет «пары сотен километров в неделю»: для велосипеда такой объем делается легко на одном изотонике, диета вообще не нужна. Для бега вам зачем такие объемы? От 70 до 140 км вполне реальный объем для офисного работника с BMI ниже 30, было бы желание.
Глюкоза тратится очень быстро. Это, по сути, коротковременный допинг. Длительные циклические нагрузки вроде таскания рюкзаков или беганья ультрамарафонов делаются за счет накопленных жиров.
Пускай грузчики и шахтеры хабр не читают
Вот сижу, читаю после смены в шахте и обидно становится.
Мифы о мифах. Если поискать по базе какого-нибудь пабмеда можно найти подтверждения практически любым утверждениям.
Например, по поводу кофе вот метаисследование https://www.bmj.com/content/359/bmj.j5024: "Coffee consumption seems generally safe within usual levels of intake, with summary estimates indicating largest risk reduction for various health outcomes at three to four cups a day, and more likely to benefit health than harm. "
Зонтичный обзор 201 метаанализа говорит именно об этом: 3-4 чашки кофе в день more likely to benefit health than harm. www.bmj.com/content/359/bmj.j5024
Нужно смотреть на точку дымления (TLDR: для жарки используйте масло Авокадо, 271°C)
Любое оливковое масло подходит для жарки хуже подсолнечного, в лучшем случае вы наткнетесь на смесь оливкового и подсолнечного.
160°C Extra virgin olive oil
207°C High quality (low acidity) extra virgin olive oil
216°C Virgin olive oil
227°C Sunflower oil
Далеко не всегда для жарки нужны такие высокие температуры. Extra virgin, конечно, чаще всего не стоит использовать, но любое рафинированное масло +- одинаково годится. С маслом авокадо получается довольно странный привкус, плюс очень дорого.
Не в рамках рекламы, вот рандомное оливковое и авокадовое масло от одного производителя, разница 170 руб. Потребление альдегидов — бесценно.
Вот честно — надоели с демонизацией сахара. Можно подумать, в натуральных продуктах ни глюкозы, ни фруктозы не содержится.
«Любая ложка сахара — лишняя», ага. Так исключите тогда весь природный сахар, чего мелочиться.
В правильном/неправильном питании столько тонкостей, что наверное никто не знает что действительно правильно, кроме профессионалов, а именно врачей-диетологов и исследователей которые занимаются этой тематикой.
Мне вот например скоро будут вырезать желчный пузырь из-за камней. И операция эта вторая по массовости после аппендицита, так-то.
Внезапно, эти камешки образуются из-за избытка в питании животных жиров. Желчных камней не бывает у жителей беднейших стран третьего мира, и в азиатских странах вроде Японии, где традиционно не едят мясо, сало и масло.
При этом мясные продукты без растительного белка, молочные продукты без заменителя молочного жира, сливочное масло рекламируется именно как элементы правильного питания, нечто созданное самой природой, натуральное и поэтому полезное. А еще подсознательно все это в России, пережившей крепостничество, царизм, коммунизм, массовый голод, войну, перестройку, продуктовые талоны и лихие 90-е, считается культовой едой, отказ от которой — признак нищеты, а добровольный отказ сложно себе представить.
Казалось бы, а что плохого в яичнице с беконом на завтрак, борще с мясом на обед, пельмешках на ужин и шашлычках на природе в выходной? Добавим сюда килограммы ежедневных печенек с плюшками и прочими шоколадками в офисе и дома, и получим хороший пример того, как не надо делать.
Замена кофе цикорием при таком питании ну вообще совсем никак не поможет и здоровья не прибавит. Как и безглютеновые макароны, стевия вместо сахара, отказ от подсолнечного масла, кокосовое молоко и прочие хипстерские штучки.
Мне больше всего понравилось высказывание Илона Маска на этот счет (не точно помню, но смысл следующий): «Можно питаться правильной пищей, но от неё не получаешь такого удовольствия как от вредной. Лучше буду жить меньше, но наслаждаться бургером, чем проживя сотню лет питаясь морской капустой». В целом с мыслью согласен))
Автор — убей себя. Не обязательно об стену. Любым способом. Просто убей себя.
Правильное питание — мифы и реальность. Часть 1