Какая зарплата у Junior QA?

Ну, с возрастом точно начинаешь мыслить именно так. Когда сменить хотя бы работы три, начинаешь уже думать: "Ну, это все прикольно, вы классные ребята и проект у вас замечательный, но дома пельмешки, женщина (мужчина, в случае дам) и домашние дела, в том числе и хобби".

И будь этот проект хоть там самым прорывным в мире, если в личной жизни все нормально и домой обычно вечером хочется, то лично я примерно так и скажу: "вы как хотите, а я свое время отработал". И мне не 40, а каких-то почти 27.

Когда-то, лет в 20, было такое же рвение работать, но смотря на то время с высоты прожитых лет, в целом причиной этому почти всегда был тот факт, что за пределами работы у меня ничего не было, ради чего стоило бы с неё уходить.

Имхо, это до первого случая, когда ты любишь проект, тебе не все равно, что происходит, но в какой-то момент приходит руководство и говорит: «Знаете, мы ценим сотрудников, но что-то не получилось, напишите, пожалуйста, заявление об увольнении». И коллеги грустненько так в пол смотрят, молчат, а потом с друзьями обсуждают, что уволили не их. После этого спокойно говоришь: «Работать — да, работать сверхурочно — х2, любить проект — 1% от акций».

когда ты любишь проект и тебе не все равно на него, то можешь задержаться в офисе с командой

Помочь проекту конечно нужно. Но еще полезнее для проекта будет последующий разбор — как так получилось, что случилась ситуация, когда пришлось «выезжать на людях». Скорее всего — вопрос будет к менеджменту. И конечно же важно понимать какие будут сделаны выводы, что будет предпринято, чтобы таких нештатных ситуаций не повторялось.
Например. Кто-то из главных вроде архитектора посмотрел на объём функционала, оценил его в часах и спустил сроки лидам стримов. Расчет был, что после девтестов в QA функционал уходит с мелким процентом баг и всё это потом без каких-либо серьёзных изменений доезжает до прода. Может оно и так, но потом по ходу дела заказчик решил что-то добавить, может это даже и пошло как отдельный скоуп, но очень желательно выдать это с основным функционалом. Получили дополнительную нагрузку на разработку и регрессию для куа. А потом оказалось, что аналитики не всё раскопали — гэп значит нашелся. Хорошо если мелкий. Потом на приёмочных тестах еще ошибки нашли — тут оказывается, тестовое окружение у разработки отличается от того, что у кастомера. В проде одна из систем, с которой интегрируется проект, оказывается обновила версию, а с ней и кусок поведения и т.д. и т.п.
Все эти изменения увеличивают объём работ. Задача менеджмента — получить от разработки сроки, близкие к реальным применительно к самому плохому сценарию. Плюс по мере возможности вести разработку по процессу. Например, не перескакивать стадию приёмочных тестов до выхода в прод в угоду пожеланию кастомера (оно конечно спорно — раньше конкурентов взлетишь, получишь преимущество).
И если так получается, что в рамках рабочего дня задачи закрывать стабильно не получается, то скорее это признак того, что пора вводить еще одну смену — как вариант. В принципе, можно и «поднажать», если вы лично получите %% прибыли от выхода в прод. Но вот просить того же от обычных зарплатников, рассказывая что-то там про командный дух — это чистой воды манипуляция. Скажем так, компаний много. А здоровье и родные — они одни и ценнее любой компании.

Это какой такой баг на проде, который требует незамедлительного решения, который каким-то образом прошел все тесты на всех предварительных средах, дошел до прода и все сломал?
За все время работы в enterprise все баги, возникающие на проде, не лечатся за один день. В спринт берется задача с багом на проде и в течение спринта решается. А потом еще только через какое-то время деплоится на прод, потому что также должна пройти через все стандартные процедуры. Т.е. это в принципе небыстрый процесс.
Выкатывать сырое решение, править продакшн базу наживую и другие подобные действия (плюс делать это все силами уставшей команды поздно вечером) зачастую более опасное мероприятие, чем наличие прод бага. Так что решение отправить всех домой вовремя и на следующий день побрейнштормить как это лечить, возможно, самое лучшее что можно сделать.

А потом, где то через год, остаётесь на работе, потому что дома делать нечего.
Жена с детями укатила к «маме» и думает о разводе.
Любимая кошка/собака/канарейка не ест, потому что думает, что её бросили и т.п.
А в 55, когда случился гипертонический криз или инфаркт или инсульт — а на кой оно нужно было?

С каким бэкграундом?