Простые квантовые игры раскрывают окончательную сложность Вселенной

но так пространство и время относительны то и «зернистость» тоже будет относительной

В смысле теории относительности? Скорее всего это другой уровень реальности, из которого как раз и будет следовать принцип относительности. Если дискретность (квантованность?) этого уровня будет обнаружена, то она будет описываться более фундаментальной теорией, чем ТО. Это будет означать, что пр-временной континуум в физических теориях является отдельным физическим феномен, а не некой вспомогательной модельной конструкцией, обладающей свойствами непрерывности. Что-то вроде строительных лесов вокруг строения, кот. позволяют делать измерения элементов строения, и которые будут удалены, когда эти элементы станут самоописывающимися. Точнее эта конструкция будет появляться в этой новой теории, как предельный случай, когда квантовыми свойства этого уровня можно пренебречь. Например, когда этих квантов много и они будут определенным образом связаны, т.е. проявят некоторые кооперативные свойства. Возможно эта новая теория также прояснит свойства гравитационного взаимодействия на квантовом уровне.

Это, скажем так, теоретический предел. Почему бы ему не оказаться и практическим?

Нет, это достигнутый пока экспериментальный уровень проверки структурности пр-времени. Ничто не мешает ставить эксперименты и проводить наблюдения с более точной проверкой, кроме отсутствия финансирования, как вы и написали)

Действительно, это самый главный вопрос, что в философии, что в физике, является ли бесконечность лишь математической абстракцией, придуманной для удобства вычислений, или реальным свойством нашей Вселенной.

Сама по себе реальность не конечна, не бесконечна, она существует, и мы можем строить все более точные ее модели. Непрерывность и бесконечность являются идеализациями наблюдаемых свойств реальности, кот. могут приводить при использовании в некоторых условиях к противоречивым результатам. Это показали еще древние греки в апориях Зенона. Но это недостаток (ограничение) мышления вообще, использующего процедуру абстрагирования, способность которой одарила нас эволюция. А дареному коню в зубы не смотрят) Нужно как-то обходить такие ограничения, и создавать более адекватные способы моделирования реальности.