Popular science
Biotechnologies
Lifehacks for geeks
Geek health
Chemistry
Comments 97
+2

Плюс поставил только за фитотематику: первые статьи про банан были полны новой информации, а тут уже как-то выдохлась тема. Вовремя остановиться — полезный навык, возможно именно эту статью и не следовало писать, перейдя к следующей теме.


Кстати, если кому интересно побольше про мозг и дофамины/серотонины — рекомендую посмотреть на ютубе большой цикл видеолекций Вячеслава Дубынина. Это профессор МГУ, блестящий лектор и популяризатор ПостНауки.

+3
Ну я про это и написал во введении :), но оставалось пару вещей, о которых нельзя было не упомянуть в свете банана. Зато теперь моя совесть чиста — банан фитохимически разобран на 90% (остальные 10% — приходятся на соединения, которые рассматривались в других моих статьях)
+1
Спасибо за познавательную статью!
Касаемо синтеза гормонов из производных аминокислот:
одно время употреблял л-фенилаланин для улучшения работоспособности, однако, отказался от этого в виду повышенной агрессивности. Только потом узнал, что дальше идущий в цепочке тирозин, кроме синтеза дофамина, еще влияет и на синтез норадреналина. Видимо с этим и был связан более низкий порог вхождения в агрессивное состояние.
В связи с этим вопрос: реально ли убрать данную побочку (агрессию)? Работоспособность, как уже написал выше, действительно повышается, при систематическом употреблении фенилаланина, больше концентрации и вхождение в состояние «потока». Но когда тебя что-то или кто-то отвлекает от задачи, хочется убивать.
+6
Самая первая мысль — антидепрессант, ингибирующий захват норадреналина. Но может безопаснее будет перед тем, как садиться на аминокислоты, попробовать освоить эмоционально-волевую тренировку?
0
Спасибо за совет. Но такого рода ингибиторы употреблять как-то боязно.
А волевая тренировка конечно хорошо, но всему есть предел. Все таки определенная фарма раскачивает мозг с телом лучше, чем различного рода рефлексии и самовнушения.
+5
Раскачивает-то она раскачивает. Да расплата идет по пятам. Поверьте фармацевту, всякое на своем пути повидавшему ;) Любой препарат = костыль… Краткосрочная инвестиция и ничего более.
Да, эвт и ат-требуют времени и усилий, но зато этот инструмент всегда с тобой. И работает вне зависимости от условий.
0
Посоветуйте, пожалуйста, достойную литературу по ЭВТ и АТ. Спасибо!
+1
Начните с книги А.Т Филатова «Аутогенная тренировка» и со сборника статей под его же редактурой «Эмоционально-волевая тренировка спортсменов» + «Психомышечная тренировка. Метод психической саморегуляции» под авторством А.В. Алексеева. Дальше — смотреть библиографию и по своим способностям…
+1
1) Любой препарат — костыль, который компенсирует биологические особенности организма. Исправлять их самовнушением — все равно что водительским мастерством исправлять плохо работающую машину.
Вопрос, в первую очередь, в токсичности конкретных препаратов, и этот вопрос хорошо исследован по большинству распространенной фармы.

2) Антидепрессанты, «ингибирующие захват норадреналина» — обычно увеличивают активность норадреналиновой системы. Их прием только разгонит психику еще больше.

3) Агрессия — имеет достаточно сложную структуру. Но важнейшим механизмом ее запуска являются кортизол и адреналин (является метаболитом фенилаланина), которые вырабатываются надпочечниками, т.е. за пределами мозга.
Фарма для компенсации такой реакции проста и безопасна: женьшень. Он снижает пики кортизола и адреналина в крови.

4) К слову, прием ингибиторов обратного захвата норадреналина — выглядит гораздо более исследованным и безопасным для здоровья, чем прием фенилаланина.
0
Я имел ввиду препараты применимо к деятельности мозга. естественно, никто не призывает отказываться от инсулина, или антибиотиков. Но вот в плане регулирования настроения/концентрации/внимательности и т.п. — лучше исправлять их самовнушением. Не стоит недооценивать АТ.
+1
Не понял кто такая АТ и почему ее не стоит недооценивать, но, как человека пишушего о науке, призываю вас оставаться в поле доказательной медицины.
0
Аутогенная тренировка (АТ) не находится в поле доказательной медицины? Тогда стоит разделять области медицины, так как в спортивной самовнушение довольно активно используется. В целом же я стараюсь придерживаться «доказательной стези», но так как «это гусары денег не берут, а мы — служим в других войсках» я все-таки фармацевт, а не врач, то врачебные мантры и предрассудки мне большей частью чужды :)
+1
Это не врачебная мантра, а научная — психология малодостоверная область знаний и не является в полной степени наукой по критерию фальсифицируемости Поппера.

В любом случае, не понятно зачем пытаться исправлять биологические недостатки работы организма водительским мастерством. Фобия фармы?
0
Я думаю вы в курсе, что исходя из теории Поппера, ни одна научная теория не может быть сфальсифицирована целиком, т.е. серьёзную научную теорию, в основе которой лежат подлинные факты, нельзя ни верифицировать, ни фальсифицировать.
Исправлять за тем, чтобы становится лучше. Я не приверженец «толерантности» и «люби меня такой, какая я есть». Мыслящее существо не может не развиваться.
Фарму люблю и уважаю, но считаю, что то, что можно сделать без пилюльки — нужно сделать без пилюльки. Как то так :)
0
Ну, если вы не руководствуетесь научностью в формулировке своих взглядов, то не стоит писать научпоп. Вы дезинформируете читателя выдавая собственные убеждения за достоверные научные тезисы.
0
Я стараюсь писать так, чтобы не получилось «Кибернетика — наука мракобесов». Где факт — там и ссылка, где мое мнение — там мое мнение.
Цель познания — поиск истины, а цель науки — поиск доказательств (и грантов):). Если начать науку ставить выше здравого смысла — можно закончить плачевно (уже хотя бы из-за неправильной интерпретации узкоспециализированных фактов).
+2
И, все-таки, нет. Когда читатель читает научпоп он слишком сильно верит автору.
Наука достоверна, т.е. максимально близка к истине. Причина этого в научном инструментарии и научном методе — критерии фальсифицируемости.
Поэтому читатель правильно делает, что верит автору научпопа.

Неправильно делаете вы — рассказывая о нетрадиционных для науки взглядах вместе с достоверной научной инфой.

Кстати, в каком-то предыдущем вашем посте, я посоветовал не опираться на русскоязычные источники. Приятно видеть большой список качественных источников в этой статье.

Сама статья интересная: вы чуть переборщили с графоманией, но написали очень подробно и детально. Разве что, если ничего не путаю, было в спелых бананах что-то такое, что активировало выброс моноаминов из вакуолей нейронов. Вроде даже ГЭБ проходило.

И еще — так и не понял реальное содержание фосфолипидов в миллиграмах на 100г. Сдается мне, оно значительно ниже чем во многих действительно богатых фосфолипидами продуктах.
0
Наука едина и нераздельна. Нельзя заботиться о развитии одних научных дисциплин и оставлять другие без внимания. Нельзя обращать внимание только на те, приложение к жизни которых сделалось ясным, и оставлять без внимания те, значение которых не осознано и не понимается человечеством
Владимир Иванович Вернадский

Я примерно таким тезисом руководствуюсь, смешивая достоверное по критерию Поппера и то, что по нему же не валидировано. Наука = динамичная штука => Часто мне доводилось наблюдать такое вот дело:
При своем появлении всякая научная истина проходит три стадии понимания. Сперва говорят, что это – абсурдно. Затем – в этом что-то есть. Наконец, это давно известно…

Поэтому и выработался метод ИМХО :)
По фосфолипидам — посмотрю пристальнее, но поиск осложнен тем, что моя любимая USDA-база по ним не ищет, только скрининг статей :(

Спасибо за замечания.
0
Вернандский говорил так. А у меня иная позиция.
Ценность наших мнений невысока, т.к. они не прошли полноценную научную верификацию. Т.е. малодостоверны.

Что касается психологии, то современные методы верификации показывают воспроизводимость проведенных ранее психологических исследований около 50%. Большие проблемы были и у врачей до появления доказательной медицины (в пост-советскую эру и вне Восточной Европы).
Поэтому имейте в виду, что любые психологические техники в равной степени могут быть и правдой и ложью. Это не значит что их не надо изучать и верифицировать. Я лишь о том, что читатель ждет от науки истины, и у него очень высок уровень доверия к разбирающемуся в своей научной области человеку.

По поводу количества фосфолипидов, тоже не нашел инфы. Но там 20 мг фосфора на 100г продукта. Если предположить, что весь фосфор задействован в фосфолипидах, то порядка 500 мг фосфолипидов на 100г. Я бы сказал, что это среднее значение для натуральных продуктов.
Но я не химик, поправьте меня если ошибаюсь.
0
расплата идет по пятам

А по Вашему опыту, — будет ли расплата, и какая вот за это:

Употребление очищенного триптофана действительно увеличивает содержание серотонина в головном мозге

Вы это написали настолько технически-просто и на вид реализуемо, что я аж чуть в аптеку не начал собираться после этой фразы. Перечитал ещё раз абзац про серотонин — хочу все его эффекты, чтоб было. Какая расплата придёт ко мне за употребление очищенного триптофана? (и вообще — в РФ это законно?)
0
Ну вы можете пойти в аптеку и купить например вот такое.
Проблема в том, что до мозга его доходит не очень много, бОльшая часть преобразуется в серотонин в кишечнике. Ну и соотв. вполне возможны всякие «интересные» эффекты, как побочное действие :)
Для большей эффективности процесса можете поискать препараты 5-гидрокситриптофана (5-HTP). Насколько помню, оно лучше проникает через ГЭБ. В аптеках бывает, и на iherb можно купить.
Расплата? Ну при некоторой упоротостиупорности можно поймать серотониновый синдром.
На самом деле, какое-то заметное улучшение в состоянии можно заметить только если имеются проблемы с собственным серотонином. Если с ним норм — то сильно повышаются шансы на серотониновый синдром.
0
Спасибо за отсылку на синдром! Почитал — больше не хочу внешний триптофан )
0
я не очень силен в данной науке, статью прочёл, но не смог понять, как достать из банана эту всю пользу, которая в нем притаилась, его колоть как-то надо или что с ним делать всё же?
+2
«есть, есть его надо родненького» :)
притом обретают смысл и упомянутые индийские соусы из банановой кожуры и даже «чай на банановой заварке», это если хочется 100% извлечения всего. Есть сырым, добавлять в блюда и т.п. Т.е. активнее использовать
0
упомянутые индийские соусы из банановой кожуры
Что-то находится только фигня всякая в гугле… а хинди не владею :)
+2
А чего на хинди? Ищите на маратхи! :))
Индусы, они и английским неплохо владеют. Попробуйте поискать по ключевым «сhutney banana peel». Сразу и так, и так есть варианты.
0
ну там написано, что напрямую не усвоится и ещё нет указания, какие из бананов наиболее эффективны, я слышал, что надо брать маленькие, а те, что большие, у них идут на корм скоту у себя не родине и на продажу нам и не особо пригодны в еду.
потому не будет ли от некоторых бананов, вреда больше, чем пользы?
+1
напрямую не усвоится (т.е. не сработают как гормоны и нейромедиаторы) серотонин и остальные катехоламины, но ведь их можно как наружное средство, как антиоксидант в конце концов. в целом эффективность фитонутриентов банана зависит от того, для чего вы хотите его использовать.
про маленькие бананы (которые у нас в 3 раза дешевле обычных, и совершенно не отличаются по вкусу + из них нельзя сделать дельфина). не слушайте вы этих бредней про кормовые бананы. Все продающиеся на рынках и магазинах — сьедобные, десертные. Кормовые = плантаны, их нужно варить или жарить перед употреблением, совсем как нашу картошку. Чтобы сырьем есть плантан — нужны стальные нервы :))
+1
ясно, спасибо за информацию, уточните пожалуйста, что имеется ввиду под наружным средством? Надо натирать себя бананом? в каком месте это эффективнее всего?
0
Так для чего натирать то? какой диагноз («что болит»)? Эффективнее всего будет на месте мелких царапин, опухших укусов насекомых, покраснения вызванного солнечным ожогом и т.п.
0
да диагноза нет, просто получается что банан крут и полезен, но толку от этого особо нету, так как это всё пройдёт мимо, как я понял.
так же и совсем остальным наверное и надо есть, то что хочется, особо не заморачиваясь, если от этой еды нет явного вреда.
0
все так, «надо есть, то что хочется, особо не заморачиваясь, если от этой еды нет явного вреда». мимо, кстати, не пройдет, если при изжоге съесть, или закусить им :)
0
точно) осталось научиться определять правильные бананы)
0
ясно, спасибо за информацию, уточните пожалуйста, что имеется ввиду под наружным средством? Надо натирать себя бананом? в каком месте это эффективнее всего?

«Чтобы болячки ушли навсегда, нужно пять раз в день натирать их обычным...»
+2
а те, что большие, у них идут на корм скоту у себя не родине
А ещё меня беспокоит вода. Ведь она такая же, как в унитазе.
+1
Это после употребления бананов такое началось?
Нет, что вы. Я и без них вижу жизнь живописной. У меня и справка есть.
0
а как удалось такого добиться? это у Вас с рождения или какие то способы есть? я тоже хочу видеть жизнь живописной безо всяких бананов и прочего
0
Почему в детстве первые бананы, хлынувшие в 90х были желтыми и сладкими (Dole), а сейчас все на вкус какие-то зеленые и безвкусные?
+1
Попробуйте их «дозреть» для начала, если не получается — пожарить :) Может вам продают плантаны?
В Минске все бананы вкусные и зеленые, и желтые. А разница во вкусе банана в 90х и сейчас может быть обусловлена старением вашего организма… Учитывайте это.
+2
Это был сорт Гро-Мишель. В настоящее время полностью уничтожен «Панамской болезнью».
Сейчас в магазинах продают сорт Кавендиш.
+1
Гро-Мишель вымер в 50ые. Просто в детстве трава зеленее. Ну и зеленым бананам все таки лучше дать полежать дозреть.
0
Не знаю как в столице и отдельных более благополучных республиках бСССР, но в большинстве других мест бананы было купить не очень легко (период ~1980-1990), на моей памяти их доставали к новому году сильно заранее, и они лежали (и, соответственно, дозревали) до НГ довольно долго. Потому и были слаще.
0
Мои были желтыми и сладкими в начале девяностых. «Дозревание» (когда в банане образуются гнилые темные образования) — это не то. Кстати, не всем сортам это помогает и они все равно отдают травяным привкусом. Те были именно без темных образований. Но я помню что кожура была в крапинку какую-то и наклейку Dole.
0
не соглашусь, желтый банан, взятый в одном из магазинов, на вкус напоминает, какую то безвкусную траву, а такой же желтый банан взятый в другом магазине имеет уже нормальный вкус банана, можно ли как то отличить левоту, перед покупкой, если внешне бананы выглядят одинаково?
0
А PLU-коды на бананах одинаковые?
И попробуйте, кстати, посветить на них (банан 1 и банан 2) УФ и сбросить сюда снимки?
0
они сожраны давно или выброшены, в зависимости от их содержимого, там не видел кодов никаких, берешь бананы, потом их взвешивают и говорят цену, рынок или магазин не важно, в разных местах брал, такой номер не пройдет к сожалению.
можно спросить чьи, но ведь могут и соврать.
0
Есть такая «городская легенда», а может и правда, что с возрастом люди начинают любить некоторые продукты, которые в юности терпеть не могли. Яркий пример — оливки. Вы так замечательно пишете (хотя часто непонятно, но я честно стараюсь разобраться), может развеете миф или для этого явления действительно есть какая то научная подоплека?
0
Я не могу достаточно точно ответить, почему так происходит в каждом отдельном случае, но в целом, изменение пристрастий скорее всего связано с гормональными изменениями. Или, как когда-то, кто-то заметил в комментарию к одной из статей — «через наши вкусовые пристрастия микробиота кишечника сообщает свои желания».
Пока нет единого мнения с чем это связано. См. это или это и далее по ссылкам в библиографии…
0
Это не легенда. По себе знаю. В детстве ненавидел тушеную капусту. Выкидывал ее всю. Пирожки с капустой на дух не переносил. А сейчас всё это ем с удовольствием и добавки подкладываю. Опять же в детстве обожал пирожки с зеленым луком и яйцом. Был готов продать за них душу и съесть целый тазик. А сейчас абсолютно к ним равнодушен и того божественного вкуса уже не ощущаю. Так что, не миф.
0
После серии статей про бананы, не могу перестать не всматриваться в наклейки бананов, с целью найти хотя бы один с PLU кодом. Появилась фобия, что ем самые обогащённые химикатами бананы.
Проголосовал за яблоки, т.к. есть прямой доступ к деревне :). Очень интересно узнать про употребление яблочного сока прямого отжима.

P.s. Начал заходить на «богатый рынок», где продаются мелкие бананы в 5-6 раз дороже, но увы. Может подскажете, где вы приобритаете бананы, раз уж мы с вами в одном городе живём?
0
Яблоки сейчас мягко сказать… Покупаю по осени липецкие (привозят к нам в город). Ешь и чувствуешь, что не бумага
Сейчас если чего осталось с нормальным вкусом, так это морковь
0
Предполагаю, что для лучшего хранения и сохранения их веса, яблоки срывают незрелыми как собственно и бананы. Только вот, к сожалению, яблоки не дозревают до ароматного вкуса, т.к. начинают высыхать или гнить.
Уродившийся сезон яблок 2018 года был для сельских людей бедой. Горы полезного 'мусора' не знали куда деть. Однако на городском рынке, приходилось пробовать около 5 сортов, чтобы выбрать 1ин достойный, когда как в деревне — слюни текли ручьём от плодов.
Правильно делаете, что не едите то, что не по вкусу и ищете нужное. К примеру, много моих знакомых просто разлюбили 'яблоки'.
0
Для лучшего хранения их можно держать в бескислородных цистернах. Так, по крайней мере, говорит мой продавец яблок из Тульской области, который торгует ими вплоть до Пасхи.
Яблоки вкусные :)
0
Вынужден огорчить, купил с виду хорошую настоящую морковку, 2 дня в холодильнике и она превратилась в какой-то жуткий кисель.
0
У меня в кисель пельмени превратились. Нормальные пельмени по виду и вкусу были. Оставил на веранде на даче. Он отмерзли видимо и превратились в ком. Ну я их так и решил сварить. Так вот кроме серой массы и похрустывающего лука в этом коме ничего не нашлось. ни следов и намеков на мясо. Полностью растворилось
0
а
Нормальные пельмени по виду и вкусу были

это ошибка или они вначале действительно вкусные были?
0
действительно. Покупали до этого, еще удивлялись, что на вкус мясо и недорого. Фирма на развес пельменеподобные продукты продает и до сих пор ее точки встречаю
0
мне вообще на такое сказать нечего, вот где истинная магия по ходу живёт.
0
разварились на плесень да на липовый мёд… в этом и секрет хороших пельменей их нельзя разварить потому что в них хорошие ингредиенты. как только страдает качество теста и фарша лишняя минута варки начинает превращать пельмени безвкусную бесформенную массу, нарушается структурная целостность и все вкусовые добавки вымываются.
0
Я тоже до сих пор не увидел бананов с PLU-кодом…
Яблоки — отличная штука, в основном из-за пектина. Но, будем ждать результатов голосования, пока картошка с нормальным отрывом идет :)
Я приобретаю, в основном, в Короне, что на Уручье. Там были найдены и красные бананы, и микробананы (пока писал статьи, почувствовал себя «бананологом»). Т.е. возят, весьма вероятно что можно с ними договорится и на «plu-кодированные».
Что можно встретить в Короне (BY)


0
Картошка слишком простая :)
Я бы с удовольствием почитал про киви, там тоже очень много всего интересного есть.
0
В киви бромелаин как в ананасе :) Ну а картошка, как и банан, основная пищевая культура.
+1
Не бромелаин, а актинидин :)
Ну и как же калий, почти полный набор витаминов группы B, аскорбиновая кислота и при этом довольно низкая калорийность?
0
Резонное исправление :) И на старуху бывает проруха, надо было мне просто написать «протеазу» :)
Набор достаточно стандартный, при желании, я думаю, можно подобрать аналог. Если уж брать киви, как плод актинидии, то я бы написал про «актинидию коломикта», про которую еще в далекие 20-е годы прошлого века легендарный И.В. Мичурин писал:
Можно с уверенностью сказать, что в будущем актинидия у нас займёт одно из перворазрядных мест в числе плодовых растений нашего края, способных по качеству своих плодов совершенно вытеснить виноград… не только заменить его во всех видах употребления, но далеко превосходя его по качеству своих плодов…
0
> Набор достаточно стандартный

Насколько помню, более-менее заметные количества B6/B9 не сильно часто встречаются в «дикой природе».
0
количества B6/B9

Смотрим у базе USDA по комбинации B6/фолиевая кислота: фрукты, овощи.
А вот заметное количество фолиевой кислоты, да, редко где есть…
0
Я тоже до сих пор не увидел бананов с PLU-кодом…
Недавно купил в магазине бананов — стоит код 4011. Торговая марка Keny, Costa Rica. Так что они существуют :)
0
Это не совсем фитохимическая история, но однажды у меня в горле застряла рыбья кость. Крайне неприятное ощущение, я вам скажу. Сожрал десяток бананов, практически не жуя, и кость ушла. Слава бананам!
0
Фруктовые кислоты — слабые кислоты, но в целом, конечно вполне может быть и такой вариант, главное что помогло.
+1
У меня день рождения 10 апреля, у нас с бананом много общего. :)
Спасибо за статьи, было очень познавательно, да и подача материала у вас с юмором, интересно читать!
0
Спасибо за отзыв! Только хабра-сообщество мой юмор и переваривает :)
+2
Расскажите, пожалуйста, про иван-чай! С картошкой и яблоками, пожалуй, справится и традиционная кухня, а про иван-чай тема настолько обросла мифами, маркетингом и диванными исследователями, что непрофессионалу одно от другого не отделить.

(Коллеги, поддержите плз в комментариях!)
0
Иван-чай — отличное растение! В наших краях наверное самый доступный источник дубильных веществ в серьезных количествах. Но, но в нем нечему тонизировать, кофеина то нет. Я обычный чай люблю именно за тонизирующий, а не за вяжущий эффект.
Как травяной чай — замечательная вещь. Не представляю, какие к нему можно притянуть мифы. Приведите какие-нибудь примеры что ли, а я попробую либо подтвердить, либо опровергнуть :)
0
Тонизирующие зверобой, родиола розовая… Иван-чай просто вкусный чай с фруктовыми нотками. Я еще душицу, мяту и чагыр употребляю. Вот, кстати, не знаю научное название, но чагыр штука полезная в плане спасения от диареи. Попал как-то на сборы. С собой взял пакет сушеного чагыра. Вода была привозная и очень плохого качества. Все 5 взводов из толчков и из-под кустов не вылезали. Один я гордо ходил среди них, потому что имел счастье потребности снимать штаны раз в сутки-двое)))
Чагыром на Алтае называют растение с раскидистыми кожистыми округлыми листьями. Растет в виде розетки. Употребляют в чай прошлогодние увядшие и высохшие листы. Свежие не сушат. Вкус приятный, мягкий. Описать не возьмусь. Специфичный.
+1
Каждый год, 10 апреля отмечается День Банана
Уточню, что на самом деле есть разные варианты дат. У нас считается, что это 10 апреля, в Индии международным днём банана полагают 21 февраля (сомнительный источник, но всё-таки). В США это третья среда апреля:
банан от 15 апреля 2015
image
+1
И совсем забыл — спасибо за статью! Познавательно и увлекательно )
+1
Пытаюсь научиться выращивать виноград (Минская обл.) Очень хотелось бы услышать про ресвератрол и сорт Изабеллу, про которую говорят, что-то нехорошее. Правда ли, что можно и нужно есть виноградные семечки? Ну, там можно о многом поговорить. Картошка, это как-то скучно…

Спасибо за ваши статьи, — познавательно и интересно.
0
Спасибо за отзыв. Про реверсатрол обязуюсь флешбэкнуть говоря про фитоалексины (а про них придется все-таки сказать, судя по результатам голосования). И виноград рассмотрим, но позднее, так что — подписывайтесь и следите за обновлениями.
+1
я думаю пора разобрать ананас. хочу гайд по выбору и всё такое про ананасы.
0
Да там примерно то же что и с желтым бананом, просто больше каротиноидов. Можете примерно посмотреть в EN википедии.
0
Было бы здорово почитать от вас статью про такую малоизвестную траву как Рододендрон Адамса(она же Сайган-дайля и десятки вариаций этого названия). Если по ней мало материала, то в общем разбор тонизирующих и стимулирующих трав России вроде родиолы розовой, левзеи итд.
Only those users with full accounts are able to leave comments. , please.