Comments 109
*подавляя слюноотделение* А электрогрили и автоматические?
Электрогриль на природе питать от дизельгенератора? Все же хотелось какой-то автономии.
Автоматические грили — это как?
Автоматические грили — это как?
Павербанки и прочее батарейно-аккумуляторное безобразие никто не отменял.
И появились солнечные грили на основе солнечных коллекторов. Вообщем — тема мяса не разжёвана!
И появились солнечные грили на основе солнечных коллекторов. Вообщем — тема мяса не разжёвана!
Мощный повербанк — это 20000 mAh х 3.7В= 74 Ватта. Аэрогриль потребляет около 2000 Вт в час, а готовит не менее часа. Куда ж складировать в путешествии столько батареек?
На природу нередко на личном ТС выбираются. Ещё и электромобили активно развиваются.
Так что нежелание таскать батарейки в рюкзаке на горбу не повод считать электрогрили не автономными.
И к тому же, газовые грили с источником открытого пламени могут привлечь внимание лесоохраны в жаркую сухую погоду. Хотя как и любой другой, наверное. Было бы хорошо и с этой стороны рассмотреть применение этих устройств.
Так что нежелание таскать батарейки в рюкзаке на горбу не повод считать электрогрили не автономными.
И к тому же, газовые грили с источником открытого пламени могут привлечь внимание лесоохраны в жаркую сухую погоду. Хотя как и любой другой, наверное. Было бы хорошо и с этой стороны рассмотреть применение этих устройств.
Ещё и электромобили активно развиваютсяНедалёкое будущее, корпоратив на природе: электрогриль — вещь! Жарили тофу, потом всем отделом толкали «теслу» шефа до ближайшей заправки.
Реинкарнация «Бурлаки на Волге»?
Nissan Leaf к примеру — 24 кВт·ч батарея. Пару кВт можно и выделить на среднестатистическом пикнике.
Да и я писал не только про электрические — про солнечные в этой ветке решили не упоминать видимо. Тофу от Теслы вестимо интереснее.
Да и я писал не только про электрические — про солнечные в этой ветке решили не упоминать видимо. Тофу от Теслы вестимо интереснее.
Солнечную энергию проще напрямую использовать с помощью сравнительно недорогого концентратора, чем терять на преобразованиях в нехило стоящей батарее.
Картинка раз
Картинка два
Картинка три
20000 mAh х 3.7В= 74 ВаттаОх…
около 2000 Вт в часАх…
Ты это специально?
Почему мне больно
Вт=А*В — часов нет
Вт=Дж/сек — не существует ед. изм. «Вт в час»
Вт=Дж/сек — не существует ед. изм. «Вт в час»
Что смутило?
Накопленная моща в батарейке ВхА=Вт= равно 74. Потребление аэрогриля 2000 Ватт в час.
Накопленная моща в батарейке ВхА=Вт= равно 74. Потребление аэрогриля 2000 Ватт в час.
Нет, потребление аэрогриля не 2000 ватт в час. Оно 2000 ватт*часов в час.
ВхА=Вт
Ёмкость батарейки — это не B*A, а B*Ah. В цифрах верно, 74. Но не ватта, а ватт-часа (B*A*h=W*h)
Что смутило?Ужасное искажение единиц измерения. Ампер — это ампер, а ампер-час — это ампер-час. Это разные единицы измерения. И Вт*ч — это ватт-час, а не ватт в час, что вообще ужасная тавтология, т.к. ватт — уже скорость изменения количества энергии, джоуль в секунду, т.е. ватт в час — джоуль в секунду в час, что это вообще?
Ну почему сразу «не существует».
Так можно охарактеризовать, например, скорость нарастания мощности генератора при его старте.
Так можно охарактеризовать, например, скорость нарастания мощности генератора при его старте.
Всё-таки было бы интересно про них тоже почитать. Их можно на балконе ставить, например.
Автоматические грили — это как?
Это те, которые вертят сами.
Например на природе можно так, хотя грилем это не назвать.
Есть шашлычницы с автоматикой вращения шампуров, но это уже не гриль
Ну я ссылку привёл, там не шампур, а решётка вертится.
Есть автоматически определяющие температуру и размеры мяса.
Есть автоматически определяющие температуру и размеры мяса.
Это не гриль, это вертел.
Как здорово, что Гиктаймс вернулся на Хабр…
Кинул другу, с которым мы любим соревноваться в качестве приготовленного мяса. Он ответил «наконец что-то годное на Хабре»
^^
^^
Относительно решетки-гриль:
Для этого есть
Кладется на мангал — и вперёд.
Что касается результата, то мясо получается отличным, но не имеет выраженного рисунка решетки.
Для этого есть
вот такие вот вещи
Кладется на мангал — и вперёд.
Не встречал в сетевых магазинах. Может на строй\дачных рынках?
Картинка — с озона. ИРЛ встречал на рынках, в отделах со всякими мангалами/грилями/дистилляторами.
Решётку открыл, мясо повернул и получил решётчатый узор. А чтобы мясо не прилипало, то решетку смазывают салфеткой обмакнутой в масло, ну и зажимают решетку так, что сквозь неё мясо не выдавливалось.
Стоит ли ожидать тестов LotusGrill, Son of Hibachi и прочих «больших зелёных яиц»?
Сейчас есть штуки типа такой:
Получаем плюсы газового гриля, возможность использовать дома и сравнительно компактные размеры.
Получаем плюсы газового гриля, возможность использовать дома и сравнительно компактные размеры.
Вот даже не видел такого. То есть пламя накрывает центральную зону, а по краям ничего? А жир стекает в «бублик»? Ну и вопрос с владельцами электроплит остается открытым
Это не самое удачное исполнение, но первое которое мне предложил гугл.
В «бублик» наливается вода, чтобы само корыто не перегревалось и стекающий жир не горел. У меня в центре конструкции стоит рассекатель, направляющий поток горячего воздуха в стороны, а решетка литая с фактурой как у сковородки из статьи. Пользуемся довольно давно уже. Я бы сказал что этот девайс меня приятно удивил.
В «бублик» наливается вода, чтобы само корыто не перегревалось и стекающий жир не горел. У меня в центре конструкции стоит рассекатель, направляющий поток горячего воздуха в стороны, а решетка литая с фактурой как у сковородки из статьи. Пользуемся довольно давно уже. Я бы сказал что этот девайс меня приятно удивил.
А результат готовки и процесса не фотографировали? Интересно посмотреть. Сколько такой девайс стоит?
Нет не фотографировал. Полосочки, которые вы так любите, иногда получаются, а иногда нет:) Я им не придавал значения, поэтому даже не обращал внимания.
Мне его подарили, так что цены я не знаю. И даже логотип производителя уже стерся с крышки от времени. Из отличительных особенностей могу только отметить: литая решетка, все потроха с антипригарным покрытием (так что все это моется просто губкой), та самая центральная труба с рассекателем (упоминаемая в комментариях ниже) и специальный адаптер, фиксирующий гриль на плите (полагаю, у других моделей он тоже должен быть). Это те «правильные», на мой взгляд, элементы, которых я не вижу на других фотографиях в интернете.
Мне его подарили, так что цены я не знаю. И даже логотип производителя уже стерся с крышки от времени. Из отличительных особенностей могу только отметить: литая решетка, все потроха с антипригарным покрытием (так что все это моется просто губкой), та самая центральная труба с рассекателем (упоминаемая в комментариях ниже) и специальный адаптер, фиксирующий гриль на плите (полагаю, у других моделей он тоже должен быть). Это те «правильные», на мой взгляд, элементы, которых я не вижу на других фотографиях в интернете.
Бестолковая она. Полезной площади очень мало, готовится в ней плохо — медленно и сухо. По уровню полезности на кухне — что-то вроде мантоварки.
shuvaevgl, называется «сковорода гриль-газ».
shuvaevgl, называется «сковорода гриль-газ».
Человек 6 с одной загрузки она позволяет накормить. Если нужно больше — придется искать что-то посолиднее.
Расскажите подробнее. Уж очень интересно, что там можно приготовить на шестерых. Какой диаметр, что готовите, какого размера стейки жарите?
У меня он имеет некое подобие печной трубы в центре, так что можно накидать довольно большое количество продуктов, без риска что они попадают на газовую конфорку. А минут через 10 мясо ужаривается и ему там перестает быть тесно. Диаметр этой штуки сантиметров 40, наверное.
На картинке выше — конструкция плохая. Если вы с подобной столкнулись, то понимаю ваш скепсис. Я ее привел просто как иллюстрацию принципа работы.
На картинке выше — конструкция плохая. Если вы с подобной столкнулись, то понимаю ваш скепсис. Я ее привел просто как иллюстрацию принципа работы.
У нас именно такая штука, как на фотографии. Жена на такой как раз вчера курицу делала, у неё получается очень вкусно. Два взрослых и два ребенка за раз осиливают около трети. Насчет медленно — возможно, но эта штука ставится на газ первой и пока готовится курица готовится другая еда (гарнир, салат, соус), так что долго ждать не приходится. Насчет сухости — у жены такого не было, возможно дело в мясе или силе газа.
докупить газовый баллон, редуктор и газовый шланг — это делается в любом дачном или строительном магазинеВот только баллоны свыше некоторого объёма продаются незаправленными (не знаю со скольки, но 5 л уже точно), и надо еще искать заправочный пункт — а таковые не везде есть.
Собственно, бытовые баллоны и начинаются с 5 л.
Туристические баллоны меньше 5 л может и продаются заправленными — но после истощения их всё равно надо перезаправлять (использовать их как одноразовые довольно расточительно).
Заправок с надписью Пропан в деревенских\дачных зонах или по пути туда очень много
На газовых автозаправках, не оснащенных оборудованием для заправки именно бытовых баллонов — заправка бытовых баллонов запрещена.
У нас в городе (300 тыщ населения) такая была одна, на другом конце города от меня — и ту прикрыли. На всех остальных давно даже таблички висят, напоминающие про запрет.
Остались только два отделения Горгаза, причем в одном максимум 5-литровые заправляют, а от 20 л — надо на другой, в промзону на окраине тащится.
В сельской местности могут и нарушать, конечно — невзирая на уголовную ответственность ( ч. 1 ст. 238 УК РФ — оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей).
А если в данной местности не развита сеть магистрального газа, то могут быть легитимно распространены не столько заправки, сколько пункты обмена пустых баллонов на полные (заодно и на поверку баллон вовремя уйдёт). Но таких мест остается всё меньше.
У нас в городе (300 тыщ населения) такая была одна, на другом конце города от меня — и ту прикрыли. На всех остальных давно даже таблички висят, напоминающие про запрет.
Остались только два отделения Горгаза, причем в одном максимум 5-литровые заправляют, а от 20 л — надо на другой, в промзону на окраине тащится.
В сельской местности могут и нарушать, конечно — невзирая на уголовную ответственность ( ч. 1 ст. 238 УК РФ — оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей).
А если в данной местности не развита сеть магистрального газа, то могут быть легитимно распространены не столько заправки, сколько пункты обмена пустых баллонов на полные (заодно и на поверку баллон вовремя уйдёт). Но таких мест остается всё меньше.
Беда в том, что отдаешь баллон новый, а получаешь старый. Но я знаю несколько заправок: в одних заправляют литрами, сколько скажешь, в других по весам.
Да, такой обмен как-то странно выглядит.
Хотя «старый» в данном случае относительно — полученный баллон поверенный и годный.
Впрочем, в любом случае это пережиток советских времён, где и первоначальный баллон не покупался новый а по сути брался напрокат из того же пула оборотных баллонов газовой службы.
Заправлять бытовые баллоны положено исключительно с контролем по весу (причём с автоматическим перекрытием). Те кто льют по литрам или контролируют по простым весам — нарушают (хотя в общем случае методика с весами применима — но на производстве для внутренних нужд, но никак не для потребителей).
Хотя «старый» в данном случае относительно — полученный баллон поверенный и годный.
Впрочем, в любом случае это пережиток советских времён, где и первоначальный баллон не покупался новый а по сути брался напрокат из того же пула оборотных баллонов газовой службы.
Заправлять бытовые баллоны положено исключительно с контролем по весу (причём с автоматическим перекрытием). Те кто льют по литрам или контролируют по простым весам — нарушают (хотя в общем случае методика с весами применима — но на производстве для внутренних нужд, но никак не для потребителей).
На обычных весах тоже без проблем можно лить. На баллоне указана масса пустого и масса полного баллона.
В техническом смысле — можно.
В законодательном — нельзя, если это услуга.
В законодательном — нельзя, если это услуга.
А если я приехал на заправку и говорю: дайте мне 1-10 литров вот в этот баллон?
Ну либо у них есть оборудование, специально предназначенное для заправки бытовых баллонов по весу — тогда они переспрашивают «а килограммов сколько» и заправляют на законных основаниях.
Либо такого оборудования у них нет — тогда варианты следующие:
1) на законнных же основаниях отазываются.
2) пытаются заправить «по давлению»
3) опять же переспрашивают про килограммы и заправляют по весам — опять же незаконно, поскольку это не «оборудовано в установленном порядке».
В вариантах 2) и 3), нарушая закон — имеют какой-то шанс нарваться на контрольную закупку и заработать уголовное дело.
Либо такого оборудования у них нет — тогда варианты следующие:
1) на законнных же основаниях отазываются.
2) пытаются заправить «по давлению»
3) опять же переспрашивают про килограммы и заправляют по весам — опять же незаконно, поскольку это не «оборудовано в установленном порядке».
В вариантах 2) и 3), нарушая закон — имеют какой-то шанс нарваться на контрольную закупку и заработать уголовное дело.
В Германии давно налаженя продажа газовых баллонов с пропаном в строительных магазинах. В первый раз покупаешь газ + платишь за тару(баллон), потом приходишь с пустым баллоном, отдаешь свой, забираешь другой, заправленный и платишь только за газ. В магазинах быллоны, ессно, никто не заправляет.
У меня такого пятилитрового баллона хватает как минимум на 2 сезона почти еженедельного грилч.
ЗА что?! зачем такое публиковать утром? как теперь весь день сидеть на работе?
Больше похоже на рекламу сковороды и газового гриля указанной марки. А где сравнение хотя-бы нескольких сковород, нескольких газовых грилей? Наконец разнообразные решетки можно было сравнить, благо цена в основном не космическая. И самое основное — как можно сравнивать 2 средства готовки на огне с полноценным независимым оборудованием?
Разве сковорода имеет отношение к грилю? Там же нет прямого контакта с огнем, именно это главное, а не «чтобы полосочки».
Так и на мангале его нет: жарят же не на огне, а на горячем воздухе от тлеющих углей.
Но таки это не просто горячий воздух, это и дым и все остальное. Одно дело обработка открытого куска мяса потоком раскаленного воздуха, другое — подогрев его через металлическую плиту. По моему — разница принципиальная.
Это как открытый пирог из электродуховки — обзывают пиццей, хотя он на нее только внешне немного похож. Принципиально разные методы термообработки и разные продукты.
Это как открытый пирог из электродуховки — обзывают пиццей, хотя он на нее только внешне немного похож. Принципиально разные методы термообработки и разные продукты.
На самом деле работает инфракрасное излучение от углей, а горячий воздух с дымом может и сдуваться ветром или вытягиваться в трубу (для стационарного очага).
В электрогриле — используется ИК-излучение от ТЭНа.
На обычной сковородке нагрев мяса производится контактным способом. На гриль-сковородке в промежутках между ребрами мясо с металлом не контактирует, а нагретый металл также служит источником ИК.
В электрогриле — используется ИК-излучение от ТЭНа.
На обычной сковородке нагрев мяса производится контактным способом. На гриль-сковородке в промежутках между ребрами мясо с металлом не контактирует, а нагретый металл также служит источником ИК.
а на горячем воздухе от тлеющих углейЭх, не жарил ты шашлык, сразу видно. От углей еще и инфракрасным излучением фигачит так, что руку обжигает секунд за 10. И это точно не воздух — припекает именно «светом».
Что отличает прожаренное мясо от гриля? Рисунок и «обоженная» поверхность.
Прожаривают в масле, если его и не наливают в сковородку — оно вытапливается из мяса, из него вытекает сок, который кипит под мясом. Это ближе к приготовлению на пару, чем к грилю на открытых углях. Вы и сами заметили, что вкус сильно отличается.
Насчет сковородку не совсем соглашусь: при жарке стейка из говядины, сока особо не выходит. Если так готовить, то получится совсем резиновая подошва. Говядину надо сразу обжигать с двух сторон, чтобы сок не вышел
Все равно режимы приготовления разные, сковородка больше походит на имитацию гриля на дому или пиццы в домашней духовке.
Ну с пиццей в настоящей печи с правильно выполненным сводом мало что сравнится…
КМК, микроволновочный гриль (тэн такой, сверху)
гораздо больше подходит под название «гриль», чем сковорода.
картинка из интернета
гораздо больше подходит под название «гриль», чем сковорода.
Ну так — тоже имитация. Микроволновка греет по всему объему, это кардинально отличается от всего перечисленного.
Нет, только сверху. Хотя можно включить и комбинированный режим.
Присмотритесь, там кнопки «СВЧ», «Гриль» и «СВЧ+Гриль».
Более того, металлическая подставка от тэна вполне себе нагревается и даже — та-дааа — оставляет ожоги на приготовляемом.
Присмотритесь, там кнопки «СВЧ», «Гриль» и «СВЧ+Гриль».
Более того, металлическая подставка от тэна вполне себе нагревается и даже — та-дааа — оставляет ожоги на приготовляемом.
А, там ТЭН сверху. Тогда это ближе к реальному грилю, чем сковородка.
Там больше пиццу готовить, а не мясо. Есть у меня такая решетка, в расстояние между прутьями палец помещается
У меня примерно
Мясо не пробовал, а всякие колбаски/купаты вполне нормально. Только уж очень неудобно вынимать/переворачивать, и микроволновку потом отмывать от жира приходится. Мангал, всё-таки, удобнее.
такая
Мясо не пробовал, а всякие колбаски/купаты вполне нормально. Только уж очень неудобно вынимать/переворачивать, и микроволновку потом отмывать от жира приходится. Мангал, всё-таки, удобнее.
Аккуратнее с пиццей
Правильная пицца готовится контактным способом, в сильно-сильно разогретой духовке на горячей поверхности. Традиционно это каменная печь с температурой в районе 300-350 градусов. Гриль-же это как раз на другом принципе.
И свинину тоже, если нежирная.
Жду продолжения про электро гриль, который можно использовать на балконе.
Уже почти 8 лет грилю на газовом гриле Weber Q100. Отличная штука, но в последнее время меня поразил вот этот хайтек(сорри, видео не мои):
Видел и грилил на таком вживую — настоящий гриль для Гика. Угольный, но без дыма, маленький, моющийся. Бомбезная идея с активным поддувом. Спокойно можно использовать и на балконе и на природе. Просто бомба по всем параметрам.
Угольный, но без дыма— это, вообще-то зависит от качества угля. Качественный древесный уголь — почти чистый углерод плюс несгораемый минеральный остаток (зола), из него уже выжжены (точнее, отогнаны) все смолы и прочая органика.
Так что при горении чистого угля дыму взяться неоткуда — образуются только углекислый и угарный газы.
Было бы интересно услышать чей-то опыт реального использования. В сравнении с тем же Weber Q100.
Мангал, кроме того позволяет варьировать вид угля и древесины для придачи мясу дополнительного вкуса (запах древесины).
Sign up to leave a comment.
Сравнительное тестирование грилей для достижения максимально вкусного результата