Число прописью в Laravel 5

Уберите nbproject. Разделите на 2 проекта: фреймворконезависимая библиотека и драйвер к ларавелу.

Если установлено расширение php_intl, можно вот так сделать:

$result = (new \MessageFormatter('ru-RU', '{n, spellout}'))->format(['n' => 321]);
echo $result;
// триста двадцать один

$result = (new \MessageFormatter('ru-RU', '{n, spellout,%spellout-cardinal-feminine}'))->format(['n' => 321]);
echo $result;
// триста двадцать одна

Поле для улучшений непаханное: статические функции; невозможно кастомизировать переводы под проект; абсолютно ничем не обоснованная сильняя связанность с Laravel; fraction, а не fractal, в конце концов.