Сбор требований к проекту

Всегда сталкиваюсь с проблемой сбора требований перед началом нового проекта. Делаю это в разных программах в зависимости от сложности проекта, когда в Word, когда в Mindjet MindManager. Пытался найти специальное ПО или информацию, в том числе и на хабре — не нашел, хотя смотрю тут тему «Сбор требований» затрагивают часто. Так, что думаю данный вопрос будет актуален на Хабре.

На данный момент мне известно несколько профессиональных продуктов созданных для структурирования, сбора и анализа требований:

— Rational RequisitePro
— AllFusion Process Modeler (ранее: BPwin)
— AllFusion ERwin Data Modeler (ранее: ERwin)
— Doors
— Borland Caliber RM

А как вы собираете/структурируете/анализируете требования к проекту?